Trộn trái cây kẹo với 2 thìa rượu rum. Ngâm gelatin vào nước lạnh. Đánh lòng đỏ trứng với rượu rum còn lại và đường bột cho đến khi hỗn hợp gần như có màu trắng.
Hòa tan gelatine ướt nhỏ giọt ở nhiệt độ nhẹ và khuấy vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Cho trái cây vào xào cùng. Đánh riêng phần lòng trắng trứng và kem cho đến khi bông cứng và cho vào khuôn.
Làm lạnh món tráng miệng ít nhất 1 giờ. Sau đó, tạo thành bánh bao với 2 muỗng cà phê. Phục vụ trang trí với quả anh đào.
