Rửa thật sạch chanh và cam, sau đó nạo vỏ và ép lấy nước. Đánh kem cho đến khi không quá cứng. Đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng, từ từ cho đường vào.
Đánh bông quả mâm xôi với đường bột, một vắt nước cốt chanh, một nửa nước cam và rượu mùi cam trong một chiếc bát cao bằng máy xay sinh tố, lọc qua rây nếu cần, sau đó làm lạnh cho đến khi thật nguội. Trong một cái bát, trộn sữa đông với nước cốt chanh và cam còn lại và vỏ bào.
Cho kem đánh bông và lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sữa đông theo mẻ và để trong tủ lạnh. Dùng thìa để cắt bánh bao từ kem quark và phục vụ trên sốt mâm xôi. Mẹo: Đặt một cái rây lên trên một cái bát thích hợp và lót bằng một chiếc khăn bếp sạch.
Đổ kem sữa đông vào và để trong tủ lạnh qua đêm, điều này sẽ giúp kem khô và sau đó bạn có thể cắt những chiếc bánh bao đẹp mắt.
Nếu bạn nhúng thìa vào nước ấm giữa khi cắt, kem sẽ không dính vào thìa.
